Siempre he insistido en que Katy está lista y necesitada de nuevas propuestas gastronómicas de alto nivel. Por eso me encanta saber que Socarrat apostó por nosotros.
Este nuevo restaurante español, que abrió oficialmente sus puertas en enero, viene a cubrir un espacio que hasta ahora estaba prácticamente ocupado solo por el afamado BCN Taste & Tradition, ubicado en el otro extremo de Houston. Ahora tenemos en nuestro propio patio un restaurante auténticamente español, de la mano del carismático chef Gabriel Reyes, quien, por cierto, a su llegada a Estados Unidos, aterrizó como sous chef precisamente en BCN.
Socarrat, este bellamente decorado y acogedor espacio ubicado en Westheimer, a pocos metros de la 99, no solo se enfoca en la altísima calidad y autenticidad de sus platillos, sino también en un servicio impecable que, cuando lo acompañan con música en vivo y sus presentaciones de flamenco un par de veces al mes, realmente te transporta a la madre patria.
Para hablar de sus platillos, les cuento que los he probado todos. He tenido, además, la suerte de aprobarlos todos. Y aunque tengo mis favoritos, como el arroz con cochinillo, puedo decirles con seguridad que cualquier elección será una apuesta ganadora.
Para comenzar, el jamón ibérico, en su caso 5J, es algo que en nuestra mesa debería estar, para complementar con sus croquetas, de las cuales soy fanático en general, pero de las de Gabriel aún más. Son obligatorias. Acompañadas de unas patatas bravas picantes y golosas, y los huevos estrellados, favoritos de La Mía, se arma una mesa para compartir que promete estar llena de sabores que alegran el cuerpo y el alma.
El pulpo a la gallega es otro imprescindible. Tierno, sabroso y perfectamente ejecutado.
Y luego, ir a España y no comer un buen arroz es haber perdido el viaje. Aunque el arroz a la marinera es el primero que viene a la mente y el de Socarrat es maravilloso, mi preferido sigue siendo el de cochinillo. Intenso, profundo, lleno de sabor, de esos que llenan todos los sentidos. Otra alternativa al arroz, de la cual somos La Mía y yo más propensos a pedir cuando la encontramos, es la fideuá, el equivalente a la paella pero de fideos tostados, que Socarrat nos ofrece negra con tinta de calamar. Un platillo muy chic por ser sedoso y vistoso. Acompañada con un excelente alioli, es perfecta para recordar la bella ciudad de Barcelona, España.
Su pato, que probé recientemente, me sorprendió gratamente. Crujiente por fuera, rojizo por dentro, enamora desde el primer bocado con su complejidad. Pero seamos claros, nada como un buen cochinillo, lentamente cocinado en sus propios jugos y terminado con ese crujiente que literalmente hace chillar cada mordisco.
Y los postres… saben que no recomendaría un restaurante que no tenga postres excepcionales. No se puede cerrar un banquete sin endulzar el paladar. Socarrat lo tiene cubierto con clásicos como la crema catalana, pero mi recomendación directa es la espuma de dulce de leche, mi absoluto favorito. Y si vamos a compartir, como es ideal después de quedar tan satisfechos, la sopa fría de chocolate blanco. Ambos maravillosos.
Del bar, cuentan con una bella selección de vinos españoles que armonizan perfectamente con cada uno de los platillos, y además a muy buen precio. Pero comenzar o cerrar la noche con uno de sus Gin & Tonic a la mejor manera de Madrid es simplemente perfecto.
Socarrat en Katy es el sitio ideal para ir en pareja o en grupo, bien arregladitos, no solo a dejarnos ver, sino a disfrutar de un verdadero viaje por España sin salir de Katy.
CONTACTO: www.socarrattx.com
PRECIO: medio- por debajo de la calidad de sus platillos.
OCASIÓN: una cena especial, un aniversario, o simplemente #undiacualquiera con gana de ir a España.
RECOMENDACIÓN: aunque no tienen por ahora una plataforma para reservar, les recomiendo los fines de semana hacerlo vía telefónica. (832-691-7180)
TIP DE LA SEMANA: No vayan con prisa. En España la sobremesa es parte del ritual. Después del postre, pidan un Gin & Tonic y disfruten la conversación. Ahí comienza realmente el viaje.
¡Recuerden, vivan la experiencia en positivo y disfruten los resultados!
Manuel E. Guzmán-López
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