Sara Velásquez es una colombiana de nacimiento. Es apasionada por la gastronomía y por la cultura que se transmite de generaciones en generaciones a lo largo de la mesa. Nació y vivió su infancia en su casa paterna, ubicada en San Luis, Tolima. Sara le tiene gran arraigo, para ella este hogar ha sido la cimentación de todos sus proyectos. Sara estudió tiene títulos en alimentos, marketing, comercio exterior y una especialización en finanzas. Actualmente, está finalizando el programa de Real Estate en el estado de Texas.
Inició a temprana edad su vida laboral, creando junto con sus hermanos una compañía de lácteos. Con la cual se convirtieron proveedores en 186 supermercados y el mercado institucional en la ciudad de Bogotá, Colombia. Luego, a los 26 años asumió el reto de gerenciar una compañía de cultivo de camarón, en donde inició con ventas nacionales y posteriormente amplió su producción a exportación llevando sus productos al mercado europeo y a Estados Unidos.
Atraída por el deseo de que sus hijas crecieran en unión de su familia se radicó en la ciudad de Katy, Texas. Donde con el apoyo de sus hermanos Mario y Óscar abrió una sede del Restaurante Mi Pueblito Restaurant, en la ciudad de Katy. Desde aquí ofrece a sus clientes una amplia diversidad de recetas colombianas de diversas zonas del país, evocando los sabores caseros de nuestra cultura gastronómica colombiana.
Dentro del ambiente familiar que ha caracterizado a Mi Pueblito, desde su apertura hace 21 años, ha venido desarrollando, junto con todo el equipo de Mi Pueblito, una serie de actividades encaminadas a mantener los arraigos y las tradiciones gastronómicas entre los colombianos que viven lejos de la patria, añorando ese sabor auténtico de nuestras comidas, creado una serie de eventos que los han posicionado no solo como un referente de la comida colombiana en la ciudad de Houston, sino en la “embajada gastronómica” de Colombia país en esta ciudad.
Actividades como la Caravana de la Independencia o la tradicional Novena de Navidad, al igual que los eventos en vivo a través de nuestras plataformas digitales cada mes, les ha permitido acercar a nuestros seguidores, clientes y empleados a las diferentes regiones colombianas a través de los platos típicos de cada región, su música, su folclor y su gente pujante.
Adicionalmente, desde el canal de Youtube de Mi Pueblito, Sara comparte recetas que, paso a paso y de manera sencilla da a conocer las riquezas gastronómicas colombianas.
