Foto: Manuel Guzmán López
Manuel Guzmán López.- Yo creo que nos pasa a muchos, extrañar las chucherías de nuestras calles en Venezuela. El quiosco de pastelitos o empanadas, los dulces de una panadería en particular… en fin, esas cositas que complementaban nuestros días.
En Katy aprendí que muchas de esas cosas, ya las hay aquí. Estoy sorprendido de la cantidad de locales dedicados a nuestra gastronomía que levantan mi orgullo de venezolano por el excelente trabajo que tantos están haciendo, quedando claro que #somosmaslosvenezolanosbuenos.
Como se me levanta el orgullo, también se me alborota el apetito, así que se me ocurrió para este artículo, salir a chuchear por Katy, sin ningún orden, pero con mucha hambre:
Nuestra Casa Bakery: 1830 Mason Rd, Katy 77450 www.nuestracasatx.com
Ellos tienen todo lo que una panadería de las nuestras tendría, desde sándwiches que no he probado pero siempre veo gente disfrutar en sus mesas, cachitos, pastelitos, empanadas, pasta seca, pan tipo francés, milhojas, que por cierto son muy buenas, pero yo voy con los ojos cerrados por dos cosas: las bombas, que las tienen rellenas con nutella, dulce de leche y las maravillosas rellenas con crema pastelera, que por cierto, es uno de mis dulces de panadería favorito, si es que no es el favorito. Inmensas y súper rellenas, son muy divertidas de comer, ya que no querrás que una gota del relleno se caiga. El pan dulce es siempre mi otro objetivo, el de ellos es una cosa totalmente loca. Lo hacen durante todo el día, así que conseguirlo fresco es algo que prácticamente harán cada vez que vayan. Es muy suave y esponjoso, forrado de azúcar que en un bocado, conjugan de manera espectacular. Mi nieta los adora y esa es mi excusa para también aprovechar. Con una malta Polar, no se puede pedir más.
Pan De Dios Bakery: 22603 Morton Ranch, Katy 77449 www.bakerypandedios.com
Otra panadería, donde padre e hijo se esfuerzan por brindarnos maravillosos productos panaderos, que la experiencia de los años de trabajo en Anaco, los ayudan a lograr con gran calidad.
Aunque son muchos los productos ricos que producen todo el día y desde muy temprano, sus cachitos (para mí los mejores que me he comido en la ciudad) son la razón de pararme #enundiacualquiera.
Al probarlos me llevan de regreso a Venezuela. Los tienen de diferentes rellenos, el clásico cachito de jamón (mi favorito) de jamón y queso crema y, de jamón y tocineta que también es espectacular. Si tiene la suerte de llegar cuando recién los sacan del horno… no creo que te tenga que decir mas.
Sus empanadas es algo que también nos gusta mucho y tienen de diferentes sabores. Las preparan al momento, así que siempre estarán calentitas y crujientes. Como está vía a mi casa, aprovecho todas las semanas para abrir la nevera de TM Foods y llevarme mis quesos favoritos y sus tequeños para disfrutar en casa y recordar los viejos tiempos.
Los Andes Foods: 19308 Morton Rd, Katy 77449
Yo no sé si es buena suerte tenerlos en la vía a mi casa. Yo creo que no, pero ya que los tengo, porque no disfrutar de esta “bodega” cargada de todas esas ricuras con las que nos criamos y necesitamos en nuestras vidas. El pan relleno con guayaba, un clásico de cualquier panadería de pueblo venezolana, es una maravilla y si lo rellenan con queso blanco (que también venden y es muy bueno) y mantequilla (jamás margarina, por favor) y, lo mojan cuidadosamente en el café de la mañana, lo llevaran a otro nivel (al pan y a ustedes), que cosa mas glotona y sabrosa. Descubrí en estos días, algo que urgentemente necesitaba en mis tardes, su dulce de lechosa, excelente. Aunque no es en cubos durito por fuera y cremoso por dentro, sino más bien, en finas pero duritas laminas, está espectacular. Un fijo en mi nevera para darme un toque dulce al llegar a casa después de un día largo. Sus anaqueles están full de chucherías, lo que quieran de Venezuela, de verdad lo que quieran y las neveras, más todavía. Así que cuando vayan, no tengan dieta pendiente.
ACA Foods: 1803 North Fry Rd, Katy.
Ya les conté de sus empanadas crujientes de cazón (no pescado), queso blanco y plátano maduro frito, así que no me pondré fastidioso repitiendo lo divinas que son y los recuerdos que me traen de Margarita, pero aprovecharé para decirles, que hacen sin duda, los mejores tequeños que en Houston me he comido. ¡Punto!
No quiero decir con esto que los pastelitos, mandocas o las demás empanadas, arepas y súper cargadas cachapas no sean ricas, porque lo son. Es que los tequeños son espectaculares, yo iría solo por ellos si fuera lo único que vendieran. La atención de Aura, su muy amable y siempre sonriente dueña, le da ese toque tan venezolano que complementa sus ricos platillos. Un dato que vale la pena tener bajo la manga: los domingos preparan hervido de costillas de res, ahí se los dejo para un #domingocualquiera, posiblemente enratonados o en busca de un almuerzo que los haga dormir toda la tarde.
En mi recorrido por Katy, son muchos los sitios con los que me he topado, algo que además de la calidad de sus productos he conseguido en ellos, es la maravillosa, siempre alegre y cortes atención de su personal, tan característica de los venezolanos. Al igual que nuestros platillos, es algo que tenemos que también propagar. ¡Me encanta!
Disfruten entonces y si tienen algún dato glotón, no dejen de soltarlo para salir corriendo y probarlo.
