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El precio de los huevos continúa disparándose, añadiendo aún más presión a los bolsillos de los consumidores.
En diciembre, los precios de los huevos subieron más en Arizona, Nevada y Nuevo México, según la empresa de datos minoristas Datasembly, que recopila datos en tiempo real de más de 200 minoristas de Norteamérica, incluidos Walmart, Kroger y Target.
Un cartón de 12 huevos aumentó más de un 64% en todos los estados mencionados, según la empresa de datos minoristas. Eso se compara con el aumento del 18% observado en estados como Oregón, California y Washington, según los datos.
En noviembre, los precios de los comestibles aumentaron un 12% respecto a hace un año, según el Índice de Precios de Consumo. Los precios de los huevos, sin embargo, superaron al índice general y registraron el mayor salto anual de todas las categorías de alimentos, con un aumento del 49,1% respecto a hace un año.
Las cifras del IPC de diciembre, que se darán a conocer el jueves, ofrecerán una visión más clara del elevado coste de los huevos.
Aun así, el coste medio de una docena de huevos de categoría A en noviembre fue de 3,59 dólares, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Hace un año, el coste medio del mismo cartón era de 1,72 dólares, según datos del Departamento de Trabajo.
El aumento de los costes se atribuye a la subida de los costes de la mano de obra, el combustible y los piensos, junto con los repetidos brotes de gripe aviar que han perturbado la producción.
Los criadores de huevos fueron los más afectados por la gripe aviar, que afectó a 58 millones de aves el año pasado. Más de 43 millones de esas aves, todas ellas sacrificadas para controlar el virus, eran gallinas ponedoras.
“Los brotes recurrentes de gripe aviar altamente patógena siguieron perturbando los patrones normales de producción y comercialización en noviembre, lo que repercutió negativamente en el negocio de la exportación”, señaló la semana pasada el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) en un informe.
En su informe, el USDA afirmaba que los precios récord de los huevos han empezado a suavizarse, aunque “pasará algún tiempo antes de que esto se refleje en el caso de los productos lácteos”.
Cal-Maine Foods, el mayor productor y distribuidor estadounidense de huevos frescos con cáscara, declaró el mes pasado que seguía de cerca el actual brote de gripe aviar altamente patógena que se detectó por primera vez en manadas comerciales en Estados Unidos en febrero de 2022.
“La actual epidemia de IAAP ha superado el brote anterior de 2014-2015 en términos del número de gallinas afectadas en los EE.UU., y la IAAP sigue circulando en toda la población de aves silvestres en los EE.UU. y en el extranjero”, dijo la compañía en un comunicado de prensa.
Cal-Maine señaló que no ha habido pruebas positivas de IAAP en ninguna de sus instalaciones de producción propias o contratadas hasta el 28 de diciembre de 2022.
“La compañía cree que el brote de HPAI continuará ejerciendo una presión a la baja sobre la oferta global de huevos, y la duración de estos efectos dependerá en parte del momento en que se reponga el rebaño de gallinas ponedoras de Estados Unidos”, dijo Cal-Maine.
Con información de Fox 26 Houston / Traducción: EVH…