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Dos restaurantes del área de Houston destacaron en la lista de Yelp de los 25 mejores restaurantes nuevos en 2024 a nivel nacional.
Ambos están en la zona de Montrose y ofrecen marisco, sushi, sashimi y bistec. Los restaurantes seleccionados fueron Katami y Little’s Oyster Bar. Sobre Katami, Yelp detalló que su marisco fresco tarda menos de 30 horas en viajar desde las pescaderías del legendario mercado de Toyosu, en Tokio, hasta su plato.
De igual manera, recomiendan a los comensales pedir sitio en la barra de sushi de 12 plazas para probar el sashimi elegido por el chef o echar un vistazo a la amplia carta, donde se mezclan piezas clásicas de sushi y nigiri con toques tejanos como el Texas Hamachi Roll (con un trío de pescados aderezados con zumo de yuzu y jalapeño).
Katami, que significa “regalo” en japonés, es el regalo del chef Manabu Horiuchi, nominado cuatro veces al premio James Beard, a su hogar adoptivo de Texas.
En cuanto a Little’s Oyster Bar, destacaron que tienen una selección de más de 50 champanes en su elegante e íntimo comedor. De igual manera cuentan con cócteles de temporada como Pink Chai Tini, Dirty Little’s Secret Martini y Golden Martini.
Más allá del glamour, recalcan que la sostenibilidad es primordial para la misión del restaurante, según el chef Jason Ryczek. El pescado principal procede directamente del Golfo de Texas, mientras que el caviar procede de esturiones blancos que el chef Jason ayuda a recoger.
Es importante señalar que sólo otros dos restaurantes de Texas figuran entre los 25 primeros y ambos están en Dallas. Wicked Butcher ocupa el puesto 6 y Casa Pollastro ocupa el puesto 20.
Anexamos la lista completa:
1. Mēdüzā Mediterrania, Nueva York.
2. Noko Nashville, Nashville, Tennessee
3. Meesh Meesh, Louisville, Kentucky
4. Kinme Omakase, San Diego, California
5. Burnin’ Shell, Los Ángeles, California
6. Wicked Butcher, Dallas
7. Course Restaurant, Scottsdale, Arizona
8. BoujieMana, San Diego, California
9. Paseo, Anaheim, California
10. Little’s Oyster Bar, Houston
11. Kawa Ni, Denver, Colorado
12. Gannons Nashville, Nashville, Tennessee
13. Rustica Earth Sea and Fire, San Agustín, Florida
14. El Cielo, Honolulu, Hawaii
15. Nami, Orlando, Florida
16. The Evie, Chicago, Illinois
17. Katami, Houston
18. Kappo DC, Washington, D.C.
19. Sartiano’s, Nueva York
20. Casa Pollastro, Dallas
21. Carbonara, Arlington, Virginia
22. Love, Makoto, Washington, Distrito de Columbia
23. Wolf by Vanderpump en Harveys Lake Tahoe, Stateline, Nevada
24. Percy, Boise, Idaho
25. Catalina Kitchen + Bar, Charlotte, Carolina del Norte
Con información de KHOU11 / Traducción: EVH…
