La arepa andina es una variante de la tradicional arepa venezolana a base de maíz que forma parte de la gastronomía de Venezuela, es conocida particularmente en los estados Mérida, Táchira y Trujillo por realizarse a base de trigo.
En el oriente de Venezuela existe una gran variedad de arepas a base de trigo, unas finas, otras más tostadas, ya sea realizada con maíz o trigo siempre lleva al venezolano a su tierra natal al degustarla.
Por ello, aquí les dejamos la receta que Cook with Adela quizó compartir con todos ustedes.
Arepas andinas
Adela Nadira
Receta para 12 arepas
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
3/4 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1 yema
3/4 taza de leche
Preparación
En un ayudante de cocina, mezcle los ingredientes secos. Agregue la mantequilla derretida, el huevo y la yema. Mezcle hasta que se incorporen bien. Luego, vaya agregando la leche hasta que la masa no quede ni muy dura ni muy blanda. Cubra la masa y deje reposar aproximadamente media hora.
Divide la masa entre 12 pedazos y empiece a formar las arepas.
Caliente una plancha y agregue las arepas andinas para que se cocinen. Estarán listas cuando veas que se han abombado un poco y se han dorado.
Contacte a la chef Adela Nadira
Facebook: “Cook with Adela”
Instagram: @CookWithAdela
Correo: [email protected]
Iveth Villalobos / EV Houston / Adela Nadira / Foto: Cortesía Cook with Adela Nadira
