Fotografía satelital cedida por la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica (NOAA) por vía del Centro Nacional de Huracanes (NHC), el 10 de noviembre de 2020, donde se muestra la localización de la tormenta tropical Eta (i) en el Golfo de México y la tormenta subtropical Theta (d) en el Atlántico. EFE/NOAA-NHC
¿Sabía usted que entre el 9 y el 15 de mayo se lleva a cabo la Semana Nacional de Preparación para los Huracanes? La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) le invita a consultar este material sobre salud y seguridad para ayudarle a prepararse para la próxima temporada de huracanes.
Las inundaciones y los cortes de energía causados por los huracanes pueden interrumpir el servicio de agua, y la comida puede contaminarse rápidamente. Estos son algunos consejos que debe tener en cuenta antes, durante y después de un huracán.
Cuando hay una alerta de huracán
Adquiera todos los suministros que podría necesitar. Asegúrese de tener los siguientes suministros a mano:
- Termómetros en el congelador y en el refrigerador
- Recipientes con hielo para conservar alimentos fríos o para derretir en caso de que el suministro de agua esté contaminado o no esté disponible
- Neveras o hieleras, paquetes de gel congelado y hielo seco para conservar los alimentos que requieren refrigeración a menos de 40 °F y los alimentos congelados por debajo de 0 °F, en caso de que el suministro de energía se interrumpa durante cuatro horas o más
- Agua embotellada
- Alimentos no perecederos almacenados en estanterías altas, en caso de que se presenten inundaciones
- Abrelatas manual
- Cloro para desinfectar
Durante un huracán
- Conserve los alimentos a las temperaturas recomendadas. Tenga en cuenta que los alimentos perecederos como carnes, pollo, mariscos, leche o huevos que no se conserven por debajo de 40 °F pueden causar enfermedades si se consumen, incluso después de cocinarlos bien.
- Evite consumir alimentos o bebidas que hayan estado en contacto con aguas de inundaciones, incluso aquellos empacados en materiales no metálicos.
- Deseche alimentos o bebidas empacadas con tapas de rosca, a presión, herméticos (botellas de soda), tapas “abre fácil”, tapas de levadizas o alimentos caseros enlatados, si estos han tenido contacto con aguas de inundaciones. No es posible desinfectar estos empaques.
- Los alimentos preparados de venta comercial, empacados en latas totalmente metálicas o en empaques “termomoldeados” (como los empaques de jugos o mariscos flexibles y de exhibición) se podrán recuperar siguiendo los pasos descritos aquí: www.fda.gov/food/buy-store-
serve-safe-food/seguridad-de- los-alimentos-y-el-agua- durante-cortes-de-energia-e- inundaciones#Mantenga. - Los departamentos de salud locales determinarán si el agua del acueducto es segura para consumir. Si el agua no es potable o hay dudas al respecto, siga las indicaciones que se describen aquí: www.fda.gov/food/buy-store-
serve-safe-food/seguridad-de- los-alimentos-y-el-agua- durante-cortes-de-energia-e- inundaciones#en.
Después de un huracán
Además de prepararse para un huracán, es importante tomar las siguientes medidas de seguridad una vez que haya pasado. Por ejemplo:
- Cuando se restablezca el servicio de energía, verifique la temperatura dentro del refrigerador y del congelador. Puede consumir o volver a congelar tranquilamente los alimentos que estuvieron en el refrigerador si la temperatura está por debajo de 40 °F.
- Deseche cualquier alimento perecedero que hubiera estado en un refrigerador o congelador a más de 40 °F durante dos horas o más. Si tiene dudas, deséchelo.
- Si el suministro de agua aún no es seguro, hierva el agua o utilice agua embotellada.
La FDA tiene muchos materiales para ayudarle a proteger los alimentos y el agua durante los huracanes y las tormentas, algunos de estos recursos son los siguientes:
- Seguridad de los alimentos y el agua durante cortes de energía e inundaciones
- Seguridad de los alimentos para consumidores que regresan a sus hogares después de un huracán y/o inundación
- Cortes de energía: Consejos importantes para los consumidores sobre la seguridad de los alimentos y el agua
- Inundaciones: Consejos importantes para los consumidores sobre la seguridad de los alimentos y el agua
Para acceder a más recursos sobre la seguridad ante los huracanes, incluyendo información sobre la seguridad de sus mascotas, medicamentos y suministros médicos durante emergencias, visite: www.fda.gov/news-events/
Contacto: Medios: 1-301-796-4540; Consumidores: 1-888-SAFEFOOD (línea gratuita)