Foto: Pixabay
Las plantas empacadoras de carne en todo el país ralentizaron la producción o cerraron temporalmente debido a la pandemia de coronavirus.
La disminución en la producción está causando crecientes preocupaciones sobre la posible escasez, obligando al presidente Donald Trump a intervenir y firmar una orden ejecutiva que requiere que las plantas de procesamiento de carne permanezcan abiertas para evitar la escasez.
El Farmers Fresh Meat Market en el vecindario de Sunnyside en Houston dijo que el problema ha causado un aumento del precio del 20 al 25 por ciento en varios tipos diferentes de carne.
“El precio ha aumentado en la carne de res, pollo y cerdo y en muchos artículos diferentes en todos los ámbitos, pero lo bueno es que procesamos mucho internamente, lo que elimina al intermediario. Así que eso puede mantener nuestro costo mucho más bajo “, dijo el propietario de Farmers Fresh Meat, Nader Abdallah.
Las carnes especiales de Hebert dijeron que se habían estado preparando para una escasez.
“Estamos trayendo un poco de carne extra en este momento solo para tenerla en stock”, dijo Scot Catlett, el dueño de Hebert’s Specialty Meats.
Las cadenas de supermercados como H-E-B y Kroger también estaban tomando precauciones al limitar a los clientes para evitar estantes vacíos.
Kroger lanzó la siguiente declaración escrita:
“En Kroger, nos sentimos bien con nuestra capacidad de mantener una amplia variedad de carnes y mariscos para nuestros clientes porque compramos proteínas de una red diversa de proveedores. Hay muchas proteínas en la cadena de suministro; Sin embargo, algunos procesadores están experimentando desafíos. Para garantizar que todos los clientes tengan acceso a proteínas frescas, hemos agregado límites de compra para carne de cerdo, res y pollo”.
Con información de Click2Houston… / Traducción EVH…
